سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

قم بتبطين صينية خبز بورق مقاوم للالتصاق (ورق الزبدة). اغربل الدقيق ودقيق الأرز في وعاء خلط متوسط. أضف السكر وامزج.

قطّع الزبدة إلى قطع وافركها في الدقيق باستخدام أطراف أصابعك حتى يبدأ الخليط في الالتصاق معًا. اعجن إلى عجينة ناعمة.

لف العجينة على شكل دائرة قطرها 8 بوصات (أو لضمان الشكل الدائري، اضغط بها في قالب كيك قطره 8 بوصات). ضعها على صينية الخبز. باستخدام شوكة، اخترق السطح واصنع علامات على الحواف. باستخدام سكين طاولة، ارسم علامات مثلثة على السطح.

اخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً باهتاً.