يُمزج صلصة الصويا وصلصة المحار وخل الأرز وصلصة الفلفل الحار وشراب القيقب ورقائق الفلفل الحار في وعاء صغير. تُحرّك حتى تصبح ناعمة وتُترك جانبًا.

تُضاف الفطر إلى وعاء، يُرش فوقها صلصة الصويا وتُقلب حتى يتم تغطيتها. يُرش نشا الذرة فوق الفطر ويُقلب حتى يتم تغطيته بالكامل.

سخني ملعقة كبيرة من زيت السمسم في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الفطر؛ يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، حوالي 5 دقائق لكل جانب. انقلي الفطر إلى طبق؛ اتركيه جانباً.