env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

صدر ديك رومي محمّر بالتتبيلة الشاورما

تكلفة $25, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 8 عدد الوجبات
  • $25

المكونات

  • التوابل والبهارات

    • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
    • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
    • 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
    • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
    • 🧂 1 ملعقة كبيرة من الملح الخشن

  • اللحوم

    • 1 (3 إلى 4 أرطال) صدر ديك رومي

  • الزيوت

    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

  • السوائل

    • 1 1/2 كوب مرق دجاج
    • 1 1/2 كوب مرق دجاج

  • المكونات الأخرى

    • 2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق

الخطوات

1

امزج البابريكا، الكمون، الكزبرة، القرفة، الزنجبيل، مسحوق الثوم، الفلفل الأسود، الكركم، الهيل، الفلفل الحار والملح في وعاء.

2

قم بفتح صدر الديك الرومي عن طريق عمل شقوق عميقة، وادهن اللحم المكشوف بـ 3/4 الخليط المتبل.

3

اربط الديك الرومي على هيئة لفة باستخدام خيط المطبخ. ادهن بالزيت وباقي الخليط المتبل. ضعه في الثلاجة لمدة 3 إلى 24 ساعة.

4

سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية). رتب البصل المقطع في صينية الفرن، أضف مرق الدجاج، وضع الديك الرومي في الأعلى، وتبّله بالملح.

5

اخبز الديك الرومي لمدة 20 دقيقة عند 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية)، ثم قلل الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) واخبزه لمدة ساعة تقريبًا حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 155 درجة فهرنهايت (68 درجة مئوية). اتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة مغطى بورق الألمنيوم بشكل غير محكم.

6

أعد صلصة الطبق عن طريق تقليل السائل، أضف الدقيق لتحضير الرو، مع التحريك في مرق الدجاج وعصير الليمون حتى يصبح سميكًا.

7

قطّع الديك الرومي وقدمه مع الصلصة المُجهزة.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

307

سعرات حرارية

  • 53g
    بروتين
  • 5g
    كربوهيدرات
  • 7g
    دهون

💡 نصائح

ضع الديك الرومي في الثلاجة مع التتبيلة للحصول على نكهة مثالية.تحقق من درجة الحرارة الداخلية مبكرًا لتجنب الإفراط في طهي صدر الديك الرومي.دع الديك الرومي يستريح قبل التقطيع للحفاظ على العصائر.استخدم السوائل الناتجة عن الديك الرومي لإعداد صلصة مليئة بالنكهة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.