يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح في وعاء؛ يُخلط جيدًا.

تُخفق الحليب والبيض ونصف كوب من الزبدة المذابة معًا في وعاء آخر؛ تُضاف إلى خليط الدقيق وتُحرّك ببضع ضربات فقط. يُتعامل مع العجين بأقل قدر ممكن.

يُكشط العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسخاء؛ تُغمس أصابعك في الدقيق. يُضغط على العجين ليشكل دائرة بسمك حوالي نصف بوصة. يُقطع إلى دوائر بعرض 4 بوصات لتشكيل 18 من السكرمبيتس.

تُذاب كمية كافية من الزبدة المتبقية على نار متوسطة إلى عالية في مقلاة كبيرة حتى تصبح مدهونة بشكل خفيف جدًا. تُملأ المقلاة بالسكريبيتس، تُطهى على دفعات، ويُخفض الحرارة فورًا إلى درجة حرارة متوسطة. تُطهى لمدة 5 دقائق؛ يُقلب ويُخفض الحرارة مرة أخرى، وتُطهى لمدة 5 دقائق إضافية. تُطهى الكمية المتبقية من السكرمبيتس على دفعات في مقلاة مدهونة بالزبدة قليلاً.