اغسل الطماطم وقطعها إلى مكعبات.

اكسر البيض في وعاء، أضف كمية مناسبة من الملح واخلط جيدًا.

أضف الزيت إلى المقلاة وسخنه، ثم اسكب خليط البيض واقليه حتى ينضج، ثم ارفعه واحتفظ به جانبًا.

أضف الزيت مرة أخرى، ثم أضف الطماطم إلى المقلاة وحركها حتى تبدأ بإفراز العصارة.