ادهن قالب كيك مقاس 8 بوصات أو 9 بوصات بالزبدة بشكل وفير. قم بتقطيع قطعة مستديرة من ورق الزبدة لتتناسب مع القاع.

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

اخلط الزبادي، البيض، الملح، الفلفل، السكر والفلفل الحريف في وعاء واخفق جيداً. أضف الدقيق و5 أونصات من جبن الشيدر، مع الاحتفاظ بـ 1 أونصة للسطح. أضف البصل الأخضر واخلط جيداً باستخدام ملعقة مطاطية.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. اطبخ المعكرونة الكوع في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح طرية ولكن ثابتة عند اللدغة، حوالي 30 ثانية أقل مما هو محدد في التعليمات على العبوة. صفيها في مصفاة، مع الاحتفاظ بـ 1/4 كوب من ماء الطهي.

أضف الزبدة المذابة إلى الخليط، يتبعه المعكرونة التي تم تصفيتها للتو و1/4 كوب من ماء سلق المعكرونة المحجوز. اخلط جيداً باستخدام ملعقة مطاطية وانقل الخليط إلى قالب الكيك المُجهّز. قم بتسوية السطح وأضف الأوقية المتبقية من جبن الشيدر، وبضع رشات من الفلفل الحريف.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح الجبن ذهبي اللون والكيك متماسكاً، حوالي 25 دقيقة.