ضع السجق في مقلاة كبيرة وعميقة. اطهِ على حرارة متوسطة عالية حتى يصبح بنيًا بالتساوي. صفيه واتركيه جانبًا.

سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

نظف الفطر. قم بإزالة السيقان وفرمها واحتفظ بها.

في وعاء متوسط، اخلط بلطف سيقان الفطر المفرومة، الجبن الكريمي وفتات الخبز. اخلط السجق و1/4 كوب من النبيذ الأحمر.

باستخدام ملعقة، احشي أغطية الفطر بمزيج السيقان المفرومة. انقلها إلى طبق خبز كبير، وغطيها بالنبيذ الأحمر المتبقي.