يُمزج اللحم المفروم، فتات الخبز، البصل المفروم، البيض، الملح والفلفل الأسود في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط. شكّل خليط اللحم إلى 4 أقراص بسمك حوالي ¾ إنش.

اقلي الأقراص في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً من الجهتين، حوالي 10 دقائق.

أضيفي مرق اللحم، البصل المقطع والفطر؛ اتركي الخليط حتى يغلي. اخفضي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة، غطي المقلاة واتركيها تغلي بهدوء حتى لا يكون هناك أي لون وردي داخل الأقراص، حوالي 10 دقائق أخرى. انقلي الأقراص إلى طبق واحتفظي بالدفء.