قم بخلط 2 ½ كوب من الدقيق الأبيض، دقيق الجاودار والملح في وعاء.

اسكب نصف كوب من الماء في وعاء آمن للميكروويف. قم بتسخينه لمدة 30 ثانية. قلب السكر البني في الماء حتى يذوب؛ أضف الخميرة وقلّب. اترك الخليط حتى يبدأ بالفقاعات، حوالي 10 دقائق.

أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق.

اسكب الكوب المتبقي من الماء في وعاء آمن للميكروويف. قم بتسخينه لمدة 30 ثانية. قلب زيت الزيتون في الماء الدافئ؛ صب الخليط فوق خليط الدقيق. اعجن خليط الدقيق، وأضف المزيد من الدقيق إذا كان العجين لزجًا، حتى يصبح العجين ناعمًا ويتماسك.

شكّل العجين على شكل كرة وضعه في وعاء. غطِ الوعاء بمنشفة رطبة واتركه حتى يتضاعف حجمه، حوالي ساعة واحدة.