المكونات

• الخضروات

  • 450 غرام من الباذنجان الياباني أو غيره من الباذنجان الصغير، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 إنش
  • 🧅 بصلة واحدة، مفرومة
  • 🧄 3 فصوص ثوم، مفروم ناعماً

• الأعشاب والتوابل

  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة بهار الحلو المطحون
  • 🧂 ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 🧂 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ورق غار واحد

• المكونات السائلة

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 💧 1 كوب ماء
  • ⅓ كوب نبيذ أحمر جاف
  • 2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر

• المعلبات

  • 🍅 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مكعبة مشوية بالنار

• أخرى

  • 🍬 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 3 ملعقة كبيرة كapers، مصفاة