env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

شوربة الخضروات الشتوية المشوية

تكلفة $12, توفير $8

المصدر: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 عدد الوجبات
  • $12

المكونات

  • التوابل والأعشاب

    • 2 غصن من إكليل الجبل الطازج، مفروم
    • 🧂 قَرصة واحدة من الملح الخشن
  • الزيوت

    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 2 ملعقة صغيرة خل بلسمي قديم
    • 2 ملعقة صغيرة زيت تربل الأبيض (اختياري)
  • الخضروات

    • 1 قرع صغير الحجم - مقشر، منزوع البذور ومقطع إلى قطع كبيرة
    • 3 رُقاقات، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
    • 4 جزر أبيض، مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة
    • 4 بطاطس جديدة، مقشرة ومنقسمة إلى نصفين
  • مرق

    • 10 أكواب مرق دجاج
  • التتبيل

    • 🧂 ملح حسب الذوق
    • فلفل أسود مطحون طازجاً حسب الذوق

الخطوات

1

باستخدام مدقة وهاون، اطحنوا إكليل الجبل مع الملح الخشن. أضفوا الزيت واستمروا في الطحن حتى يبدأ الزيت بالتحول إلى اللون الأخضر الداكن. اتركوه جانباً لمدة ساعة تقريباً.

2

سخنوا الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ادهنوا صينية تحميص ضحلة برذاذ الطبخ.

3

ضعوا القرع، الرقاقات، الجزر الأبيض والبطاطس في وعاء كبير. صبوا خليط الزيت من خلال مصفاة دقيقة إلى الوعاء. اخلطو الخضروات بالزيت لتغطيتها.

4

وزعوا الخضروات بالتساوي على الصينية المحضرة. اشويها لمدة 30 دقيقة في الفرن، حتى تتحمر بشكل لطيف وتكون قد نضجت. أزيلوا القطع الصغيرة عند الحاجة لتجنب الاحتراق.

5

بينما تكون الخضروات مشوية، اتركوا مرق الدجاج يغلي على نار هادئة في قدر كبير على حرارة متوسطة-منخفضة.

6

عندما تنضج الخضروات، أضيفوها إلى مرق الدجاج المغلي واطهوهم معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

7

استخدموا خلاط الغمر لهرس الشوربة. أضفوا مرق أو ماء إضافي إذا لزم الأمر. تبلوا بالملح والفلفل حسب الذوق.

8

قدموها في أوعية ساخنة مع 1/4 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي و1/4 ملعقة صغيرة من زيت التربل الأبيض الموزعة فوق كل حصة، إذا رغبتم.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

252

سعرات حرارية

  • 6g
    بروتين
  • 49g
    كربوهيدرات
  • 6g
    دهون

💡 نصائح

بالنسبة للخيار النباتي، استخدموا مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج.لتوفير الوقت، يمكن تحضير جميع الخضروات في الليلة السابقة وتخزينها في الثلاجة.اضبطوا القوام بإضافة المزيد أو أقل من المرق بناءً على تفضيلاتكم.زيّنوا بالبقدونس المفروم أو البذور المحمصة للحصول على قوام ونكهة إضافية.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.