ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من عنصر التسخين في الفرن وقم بتسخين الشواية. قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم.

رتب نصفين الفلفل الأحمر، نصفين الفلفل الأصفر، ونصفين الفلفل البرتقالي على صينية الخبز المحضرة بحيث تكون الجوانب المقطوعة لأسفل.

اخبز الفلفل تحت الشواية المسخنة حتى يصبح الجلد أسوداً ومتقشراً، حوالي 5 إلى 8 دقائق. ضعهم في وعاء وأغلق بإحكام باستخدام غلاف بلاستيكي ليتم تسخينهم حتى يسهل إزالة الجلد.

أزل الجلد والتخلص منه. قطّع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.

سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. اطبخ وقلّب البصل والجزر حتى يصبح البصل شفافاً، حوالي 10 دقائق. أضف الثوم، إكليل الجبل، الزعتر، والبابريكا. قلب لمدة دقيقتين.

قلّب الفلفل المشوي، الطماطم، الماء، وصلصة الحارة. اتركه ينضج حتى تصبح الطماطم طرية، حوالي 5 دقائق.

أضف مرق الخضروات، العدس، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود. أحضره ليغلي، ثم غطِّه، خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واطبخ حتى يصبح العدس طرياً، حوالي 45 دقيقة.