
شوربة قرع مشوي بالتفاح ولحم مقدد
تكلفة $20, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 12 عدد الوجبات
- $20
شوربة قرع مشوي بالتفاح ولحم مقدد
تكلفة $20, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 12 عدد الوجبات
- $20
المكونات
الخضروات
- 1 (3 أرطال) قرع مقشر، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
- 6 سيقان كرفس، مقطعة
- 6 جزر، مقطع
- 🧅 1 بصلة كبيرة، مقطعة
- 4 فصوص ثوم، مفروم ناعماً
الفواكه
- 🍎 1 كوب عصير تفاح
البروتينات
- 🥓 8 شرائح لحم مقدد، مقطعة
التوابل/البهارات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقتان صغيرتان بهار الكاري
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- 1 ورقة غار
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة (اختياري)
السوائل
- 1 ½ ليتر مرق دجاج
إضافات للتقديم
- 1 ½ أكواب قشدة حامضة
الخطوات
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
قلّب القرع مع زيت الزيتون في وعاء كبير حتى يتم تغطيته؛ يتبل بالملح والفلفل الأسود. ضع القرع على طبقة واحدة في صينية الخبز.
اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح طريًا باستخدام الشوكة ومكرمل، من 30 إلى 40 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة.
اطبخ لحم المقدد في قدر هولندي على حرارة متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح ذهبي اللون بالتساوي. صفيه على طبق مبطن بمنشفة ورقية، مع الاحتفاظ بقطره في القدر الهولندي.
أضف الكرفس والجزر والبصل وبهار الكاري وإكليل الجبل وورقة الغار والملح والفلفل إلى القدر الهولندي؛ اطهو حتى يصبح الكرفس والجزر طريين.
أضف التفاح والقرع المشوي؛ اطبخ لمدة 5 دقائق إضافية. أضف الثوم واطبخ لمدة دقيقة أخرى.
أضف عصير التفاح. قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأحضره ليغلي بلطف؛ اطبخ حتى ينخفض إلى النصف. أضف مرق الدجاج؛ اتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
اخفق الحساء على دفعات باستخدام خلاط أو خلاط يدوي حتى يصبح ناعمًا.
أضف جوزة الطيب إلى الحساء. زيّن كل وجبة بالقشدة الحامضة وقطع لحم المقدد.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
219
سعرات حرارية
- 6gبروتين
- 29gكربوهيدرات
- 10gدهون
💡 نصائح
تحميص القرع يعزز حلاوته ويضيف عمقًا إلى الحساء.استخدم خلاطًا يدويًا لسهولة الخلط عند تحضير الحساء في القدر.يمكن تحضير الحساء قبل يوم واحد وإعادة تسخينه، مما يجعله خيارًا ممتازًا للتحضير المسبق.إذا كنت تفضل نسخة نباتية، استبدل لحم المقدد ببدائل نباتية واستخدم مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.