سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). غطِ صينية الخبز بورق الزبدة.

اقطع الكوسا الحبشي إلى نصفين عموديًا، وأزل البذور من المنتصف. قطّع كل نصف إلى 4 قطع وضع القطع على صينية الخبز المحضرة.

أذب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار منخفضة. اخفق صلصة السريراتشا والعسل؛ واحتفظ بالخليط دافئًا.

ادهن الكوسا بزيت الزيتون وتبّله بالملح والفلفل. ضع القطع على جانبها واخبزها لمدة 20 دقيقة؛ اقلب القطع وتابع الخبز حتى يصبح الكوسا طريًا وحوافه مكرملة، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.