جنوكتشي الريكوتا
تكلفة $15, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 5 عدد الوجبات
- $15
جنوكتشي الريكوتا
تكلفة $15, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 5 عدد الوجبات
- $15
المكونات
لعمل الجنوكتشي
- 1 (8 أوقية) حاوية من جبن الريكوتا
- 🥚 2 بيض كبير
- 🧀 ½ كوب من جبن البارميزان المبشور حديثًا
- 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 🌾 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات، أو حسب الحاجة
لعمل الصلصة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 🧄 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 🍅 1 (15.5 أوقية) علبة طماطم مقطعة
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
- 6 أوراق ريحان، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 🧀 8 أوقية جبن موزاريلا طازجة، مقطعة إلى قطع صغيرة
الخطوات
اجمع جميع المكونات.
قلّب الريكوتا والبيض وجبن البارميزان والملح والفلفل وبودرة الثوم معًا في وعاء كبير حتى تتجانس تمامًا. امزج في كوب واحد من الدقيق. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر لتشكيل عجينة ناعمة.
قسم العجينة إلى 3 أو 4 قطع ولفها على شكل حبال بسمك ½ بوصة على سطح مرشوش بالدقيق. قطّع كل حبل إلى قطع بقياس 1 بوصة وضعها على صينية خبز مرشوشة بالدقيق قليلًا. ضعها في الثلاجة حتى تكون جاهزة للاستخدام.
سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. قلب الثوم واطهِ حتى يصبح طريًا وعطريًا، حوالي دقيقة واحدة. اسكب الطماطم المقطعة ورقائق الفلفل الأحمر؛ دعها تغلي على نار متوسطة عالية واستمر بالطهي لمدة 10 دقائق. قلب الريحان المقطع وتبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.
أحضر وعاء كبير من الماء المملح قليلًا ليغلي على نار عالية. اطبخ الجنوكتشي حتى يطفو على السطح، من 1 إلى 2 دقيقة، ثم صفيه.
قلّب قطع الموزاريلا في الصلصة ودع حرارة الصلصة تلين الجبن ولكن لا تذيبه.
ضع الجنوكتشي في وعاء تقديم واسكب الصلصة فوقه. استمتع!
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
442
سعرات حرارية
- 22gبروتين
- 27gكربوهيدرات
- 26gدهون
💡 نصائح
لمنع عجينة الجنوكتشي من أن تصبح لزجة، تأكد من أن سطح العمل ويديك مغطى بالدقيق بشكل جيد أثناء التحضير.وضع الجنوكتشي في الثلاجة قبل الغليان يساعد في الحفاظ على شكله عند الطهي.الريحان الطازج يعزز نكهة الصلصة - لا تستخدم الريحان المجفف إلا إذا كان ذلك ضروريًا للغاية.يمكن تخزين الجنوكتشي المتبقي في الثلاجة وإعادة تسخينه بلطف للحفاظ على القوام.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.