اغسل يديك بالماء والصابون.

افرك البطاطس ولكن لا تقشرها. قطّعها إلى أرباع. اطبخها في الماء المغلي أو بالبخار حتى تصبح طرية، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

بينما تُطهى البطاطس، سخّن الزبدة أو السمن النباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف البصل واطبخه حتى يصبح شفافاً، حوالي 3 إلى 5 دقائق.

أضف الملفوف واطبخه مع التحريك من حين لآخر، حتى يبدأ الملفوف بالتحمير، حوالي 4 إلى 6 دقائق.

خفف الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف الحليب، الملح والفلفل. غطِّ واطبخ حتى يصبح الملفوف طرياً، حوالي 6 إلى 8 دقائق.