سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

أضيفي البصل الأحمر المقطع والسكر؛ اطبخي وقلبي حتى يبدأ البصل في الكراميل، حوالي 900 ثانية.

اسكبي النبيذ الأحمر والخل البلسمي في المقلاة واتركيه حتى يغلي.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تتبخر السوائل، حوالي 900 ثانية.