قم بمعالجة التوت في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعماً. صب الخليط في وعاء صغير وتخلص من البذور. أضف السكر والليكير؛ قلب حتى يذوب السكر.

سخن 1/4 كوب من الكريمة ورقائق الشوكولاتة البيضاء في قدر ثقيل على نار منخفضة، مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة؛ اترك الخليط يبرد حتى يصبح دافئاً. أضف ملعقة كبيرة من صلصة التوت وملون الطعام. انقله إلى وعاء كبير.

اخفق 1 1/2 كوب من الكريمة في وعاء زجاجي أو معدني مبرد باستخدام خلاط كهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة؛ اطويها في خليط الشوكولاتة المذابة، ثلثاً في كل مرة، حتى لا تبقى خطوط.