يُغلى الماء، الكينوا ورشة ملح في قدر. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الكينوا طريًا، حوالي 20 دقيقة. صفيه في مصفاة شبكية؛ اتركيه جانبًا.

في هذه الأثناء، سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الثوم؛ اطبخي حتى يصبح طريًا ورائحته معتدلة، حوالي دقيقتين.

أضيفي الفلفل والذرة؛ اطبخي حتى يصبح الفلفل طريًا، حوالي 5 دقائق.

تبلي بالأعشاب، الكمون، الملح والفلفل الأسود؛ اطبخي لمدة دقيقة أخرى. ثم أضيفي الكينوا المطبوخة والبصل الأخضر.