أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. اطهو الرجاتوني في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج ولكنه لا يزال متماسكًا عند اللدغة، حوالي 13 دقيقة. صفيه.

في هذه الأثناء، ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهِ على نار متوسطة عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح بنيًا بالتساوي، حوالي 10 دقائق. أزل لحم الخنزير المقدد باستخدام ملعقة مثقوبة، مع ترك الدهون في المقلاة؛ وضع لحم الخنزير جانبًا.

اطهي الثوم في دهن لحم الخنزير المقدد المتبقي على نار متوسطة. أضف الحليب وجبن الكريم والزبدة إلى المقلاة؛ ثم قلب حتى يصبح ناعمًا.

قلّب جبن البارميزان والبازلاء ولحم الخنزير المطبوخ ولحم الخنزير المقدد في خليط الجبن الكريمي؛ اطهِ حتى تسخن البازلاء، حوالي 5 دقائق إضافية.