امزج الدقيق وحبّات البطاطا الحلوة والدقيق الكامل والدقيق الأبيض والبيض والسكر البني والماء والزبدة والحليب المجفف والخميرة والملح معًا في وعاء حتى يصبح العجين متماسكًا، أضف المزيد من الماء إذا كان العجين جافًا جدًا. انقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنه حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا لمدة 6 إلى 8 دقائق.

ضع العجين في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي أو قماش مبلل. ضع الوعاء في مكان دافئ واتركه حتى يتضاعف حجمه، حوالي ساعة واحدة.

اضغط على العجين لتخفيف الهواء واقسمه إلى 16 قطعة، ثم قم بتقريبها على شكل كرات. ضع كرات العجين على صواني خبز مدهونة بالزيت، وقم بتغطيتها واتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها، حوالي 40 دقيقة.

سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). أزل الغطاء عن العجين.