سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب خبز بحجم 9x13 بوصة بالزبدة.

اخلط الجزر المبشور، السكر البني، السكر الأبيض، وقشر الليمون في وعاء. قلّب لتغطيتهم واترك العصائر الطبيعية لتخرج. اتركه جانباً.

امزج الطحين، البيكنج باودر، القرفة، وجوزة الطيب معًا في وعاء منفصل.

اخفق البيض، صوص التفاح، الزيت، ومستخلص الفانيليا معًا في وعاء كبير. أضف خليط الطحين ربع كوب في كل مرة، واخلط حتى يتجانس قليلاً فقط. اطوي خليط الجزر والسكر مع كل العصير المتراكم. أضف ملون الطعام. اسكب الخليط في القالب المُجهَّز.

اخبز في الفرن المسخن حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، حوالي 45 دقيقة.