سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

ضع قشرة الفطيرة المُعدّة على صينية خبز.

في وعاء، اخفق معًا اليقطين، الحليب المكثف المحلى، البيض، بهارات فطيرة اليقطين، الطحينة، الكريمة الثقيلة، الفانيليا والملح حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. اسكبه في قشرة الفطيرة المُعدّة.

ضع الصينية في الفرن واخبز لمدة 15 دقيقة. قلل درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) واستمر في الخبز حتى يتماسك داخل الفطيرة ولكن الوسط لا يزال يتذبذب قليلاً، من 30 إلى 35 دقيقة.

أزل الفطيرة من الفرن واتركها لتبرد تمامًا لمدة لا تقل عن 4 ساعات.