أحضر الماء ليغلي في قدر على نار عالية وأضف الأرز. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركه يغلي، بدون غطاء، لمدة 7 دقائق؛ ثم صفيه جيداً.

باستخدام نفس القدر، احضر الحليب ليغلي على حرارة متوسطة-عالية. أضف الأرز، حبة الفانيليا والملح. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ودعه يغلي، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح الأرز طرياً جداً ويتم امتصاص معظم الحليب، لمدة 15 إلى 18 دقيقة. أزل القدر عن النار، تخلص من حبة الفانيليا، وأضف السكر.

قم بتسخين الفرن إلى 350°F (175°C). دهن قالب خبز سعته لترين.

اسكب نصف خليط حلوى الأرز في وعاء كبير. أضف معجون القرع، القرفة المطحونة، الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب المطحونة. ضع حلاوة الأرز بالقرع في القالب المعدّ. امزج الزبيب مع خليط حلاوة الأرز المتبقي، وضعه فوق حلاوة الأرز بالقرع.