سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تذويب نصف كوب من السكر في قالب رغيف من الألومنيوم وتسخينه على نار متوسطة. استمر في الطهي حتى يصبح الكراميل، مع الحذر من عدم حرق السكر. املأ وعاء كبيرًا بالماء بحوالي 1 بوصة وضعه على نار متوسطة. انقل قالب الألمنيوم إلى الوعاء الكبير وضعه في الماء.

يُمزج حشوة فطيرة القرع، الحليب المبخر، الحليب المركز المحلى، البيض، نصف كوب سكر، الفانيليا والقرفة في الخلاط، واخلط حتى يصبح ناعمًا. صب الخليط في قالب الرغيف.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج السكين الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا، حوالي ساعة واحدة. ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.