يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب مافن يحتوي على 12 كوب بالسمن.

فصل البذور عن أحشاء القرع الليفية. ضع الأحشاء في الخلاط أو معالج الطعام؛ اخفق حتى يصبح نقياً.

امزج السكر البني مع الزبدة في وعاء حتى يتجانسا. أضف هريس القرع والبيض؛ اخلط جيداً حتى يمتزج الخليط.

نخل 3 أكواب من الدقيق، مسحوق الخبز، القرفة، جوزة الطيب والملح معًا في وعاء. أضف خليط الدقيق إلى خليط القرع وقلّب حتى يتم امتصاصه. أضف ما تبقى من كوب واحد من الدقيق حسب الحاجة لإنشاء عجينة رطبة ولكن سميكة بما يكفي لتثبيت ملعقة فيها. أضف رقائق الشوكولاتة.

قسّم العجينة بالتساوي بين أكواب المافن الاثني عشر.