سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهن 24 قالب كب كيك أو افرش القوالب بأوراق الكب كيك.

نخل الدقيق، البيكنج بودر، 1 ملعقة صغيرة من القرفة، جوزة الطيب، الزنجبيل، القرنفل، البهارات المشكلة، صودا الخبز والملح معًا في وعاء كبير؛ اتركه جانبًا.

اخفقي السكر الأبيض، ½ كوب زبدة، والسكر البني معًا في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.

أضيفي هريس اليقطين والحليب؛ اخلطي المزيج مع خليط الدقيق حتى يتجانس تمامًا. وزعي الخليط في قوالب الكب كيك المُعدة، واملأي كل واحدة منها بنسبة 3/4.

اخبزيها في الفرن المسخن حتى تعود الأسطح إلى وضعها عند الضغط عليها برفق، حوالي 25 دقيقة. اتركيها لتبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد لتبرد لمدة 20 دقيقة.

حضري الزينة عن طريق خفق الجبن الكريمي و1/4 كوب زبدة معًا باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح ناعمًا.

اخلطي السكر البودرة بالتدريج، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا و1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. اخفقي حتى يصبح الخليط رقيقًا.