ضع البطاطس في وعاء كبير وغطيها بالماء المملح؛ اجلبها لدرجة الغليان. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركها تغلي ببطء حتى تنضج، حوالي 20 دقيقة. صفي البطاطس وبردّها، ثم قشريها وقطعيها. انقليها إلى وعاء، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات إلى ليلة كاملة.

بينما تُطهى البطاطس، ضع البيض في مقلاة وغطيه بالماء. اجلبه لدرجة الغليان، ثم أزله عن النار واترك البيض يقف في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. أزل البيض من الماء الساخن وبرده تحت الماء البارد الجاري. قشر البيض وقطّعه. انقله إلى وعاء، غطّه وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات إلى ليلة كاملة، بنفس توقيت البطاطس.