سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

أضف مكعبات البطاطس واطبخها حتى تصبح ذهبية وطريّة، مع التحريك من حين لآخر.

اكسر البيض مباشرة في المقلاة وابدأ بتتبيلها بالملح والفلفل.

غطِ المقلاة واطبخ حتى يتم تحضير البيض حسب تفضيلاتك.