سخني زيت الخضار في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل؛ اطبخي وقلبي حتى يصبح طرياً وشفافاً، حوالي 5 دقائق. تبلي بالملح.

أضيفي الزنجبيل، الطماطم، وشرائح لحم الخنزير. غطي القدر وخففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. اقلبي اللحم من حين لآخر حتى يصبح بني اللون.

اسكبي الماء ومرق حساء التمر الهندي. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى يصبح لحم الخنزير طرياً ومطهو جيداً، حوالي 30 دقيقة.