سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). رش قالب مافن قياسي مكون من 12 كوب برذاذ طهي أو افرشه بأوراق الكوب

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والزنجبيل وصودا الخبز والملح.

في وعاء منفصل، اخفق الزبادي وعصير البرتقال والبيض والزبدة والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.

اصنع فجوة في مركز المكونات الجافة؛ صب خليط الزبادي في الفجوة وقلّب حتى يتجانس الخليط.

أضف المشمش والبقان بلطف. وزّع الخليط بالتساوي في أكواب قالب المافن المحضر.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لون المافن ذهبيًا ويخرج السيخ الذي يتم إدخاله بالقرب من المركز نظيفًا، من 20 إلى 25 دقيقة.