حمص الفستق في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصبح عطرة، مع التقليب بشكل متكرر لمدة حوالي 60 ثانية. اترك الفستق ليبرد تمامًا لمدة حوالي 600 ثانية.

اخلط الفستق، الريحان، جبن البارميزان، زيت الزيتون والثوم في خلاط أو معالج طعام. اخلط حتى يصبح ناعمًا. تبل بالملح وعصير الليمون الاختياري.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. اطبخ معكرونة الفوسيلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ولكن تكون صلبة (10-12 دقيقة). احتفظ بملعقة كبيرة من ماء المعكرونة، ثم صفيها.

امزج ربع كوب من البيستو المُجهز مع المعكرونة المطبوخة.

تبّل الجمبري بمسحوق الثوم، الملح والفلفل الأسود في وعاء. قلب جيدًا.

سخّن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وأذب الزبدة. اطبخ الجمبري بطبقة واحدة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يتحمّر ويُطهى تمامًا.