سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين صينية مربعة بحجم 8x8 بوصات بورق الزبدة مع ترك حواف متدلية على جميع الجوانب، ورشها برذاذ غير لاصق.

أزل 8-9 حلقات أناناس من العلبة وجففها باستخدام مناشف ورقية. قسّم نصف كوب من عصير الأناناس لاستخدامه في الخليط واحتفظ بالحلقات والعصير المتبقي لاستخدام آخر.

جفف الكرز الماراشينو باستخدام مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.

رتب حلقات الأناناس بالتساوي في قاع الصينية، وقم بتقطيعها إذا لزم الأمر لتتناسب. أضف الكرز حول أو داخل حلقات الأناناس بتصميم زخرفي. رش 1 ونصف ملعقة كبيرة من السكر البني.

في وعاء كبير، اخفق الزبدة المذابة والسكر الأبيض وربع كوب من السكر البني حتى يتجانس تمامًا. أضف عصير الأناناس وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا. حرك حتى يبدو الخليط وكأنه منفصل.

أضف الدقيق، الملح، البيكنج صودا، القرفة وجوزة الطيب إلى الخليط الرطب وحرك حتى يصبح ناعماً.

ضع ملعقات من الخليط فوق الأناناس والكرز المحضر، وقم بفرد الطبقة بلطف باستخدام ملعقة مسطحة.

اخبز في الفرن حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويتماسك المركز، لمدة 30-35 دقيقة. يجب أن يخرج السيخ الموضوع بالقرب من المركز نظيفًا.

دع القضبان تبرد في الصينية لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبها على طبق أو صينية وأزل ورق الزبدة. دعها تبرد تمامًا.