ضع البصل، الفلفل الأخضر، فلفل الهالبينو، خلطة التخليل، السكر، الملح، والخل في مقلاة كبيرة. اتركه حتى يغلي على حرارة عالية، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واتركه ينضج لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

ضع خليط الفلفل في برطمانات تعليب ساخنة ومعقمة، واملأها بالخل الساخن، مع ترك مساحة رأسية بحجم 1/4 بوصة. ضع غطاء معقم وأحكم الغلق.