env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

البقلة

تكلفة $10, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 2,763.33 Min
  • 80 عدد الوجبات
  • $10

المكونات

  • التوابل

    • 🧂 1 رطل ملح
    • 🍚 9 أونصات سكر أبيض
    • 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخردل
    • 1 ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    • 🍶 6 أكواب خل أبيض مقطر
    • 1 ½ أوقية دقيق لجميع الأغراض
    • 2 ملاعق كبيرة كركم مطحون
  • الخضروات

    • 🥦 2 رطل قرنبيط، مقطّع إلى رؤوس صغيرة
    • 🥒 2 رطل خيار، مقشر ومفروم
    • 🧅 2 رطل بصل صغير، مقطّع إلى نصفين
  • أخرى

    • 💧 1 غالون ماء

الخطوات

1

يُذاب الملح في الماء، ويُضاف الخيار والبصل والقرنبيط. يُغطى ويُترك لمدة 24 ساعة. تُصفى الخضروات.

2

في مقلاة كبيرة، اخلط السكر والخردل والزنجبيل مع 5 أكواب من الخل. يُحرّك مع الملح وخليط الخضروات، ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

3

اخلط الدقيق والكركم مع الكوب المتبقي من الخل (1 كوب) وأضفه إلى الخضروات المطهوة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة. يُسكب في برطمانات تعليب معقمة.

4

في قدر كبير، املأ القدر حتى المنتصف بالماء المغلي. باستخدام حامل، ضع البرطمانات بحذر في القدر. اترك مسافة 2 بوصة بين البرطمانات. أضف المزيد من الماء المغلي لتغطيتها، حوالي 2 بوصة فوق الأسطح. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُترك المعالجة لمدة 15 دقيقة. أزل البرطمانات من القدر. ضع البرطمانات على سطح خشبي أو قماشي، على مسافة عدة بوصات، واتركها لتبرد. ستكون البرطمانات مغلقة بإحكام.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

27

سعرات حرارية

  • 1g
    بروتين
  • 6g
    كربوهيدرات
  • 0g
    دهون

💡 نصائح

للحصول على أفضل نكهة، اترك البقلة ترتاح لبضعة أسابيع قبل تناولها.تأكد من تعقيم البرطمانات بشكل صحيح لتجنب التلف.استخدم البقلة كصلصة للسندويشات، خاصة سندويشات اللحم أو الجبن.هذه الوصفة ممتازة لتحضير الوجبات ويمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أشهر.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.