سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وادهن قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات.

للطبقة العلوية، ضع السمن والسكر البني في قالب الكيك. انقله إلى الفرن حتى يذوب السكر ويصبح فقاعات، حوالي 5 دقائق. أخرج من الفرن ورتّب شرائح الخرما في طبقة واحدة في قالب الكيك. اتركه جانباً.

في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضف معجون الخرما.

امزج الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل والملح في وعاء آخر.

أضف الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التحريك حتى يتجانس تمامًا. أضف البندق وقشر الليمون.

ضع الخليط بالتساوي فوق شرائح الخرما في قالب الكيك.

اخبز حتى يخرج سيخ عند إدخاله في المنتصف نظيفًا، حوالي 30 دقيقة.