ضع البيض في قدر بطبقة واحدة وقم بتغطيته بالماء بمقدار 1 بوصة. غطِ القدر واتركه حتى يغلي. أزله عن الحرارة ودع البيض يبقى في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. صفيه وبرد تحت ماء بارد جارٍ في الحوض.

قشر البيض البارد وقطعه إلى نصفين طوليًا. ضع الصفار في وعاء خلط واترك الأبيض جانبًا. اهرس الصفار باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا؛ أضف المايونيز، صلصة ورسيستيرشاير، الفجل، صلصة الفلفل الحار، الملح والفلفل.

ضع خليط الصفار في كيس بلاستيكي ثقيل؛ قص الزاوية لإنشاء فتحة بحجم نصف بوصة. قم بحشو خليط الصفار في نصف البياض. برّد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.