env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

كرème بروليه المثالي

تكلفة $8, توفير $10

المصدر: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $8

المكونات

  • البيض

    • 🥚 3 صفار بيض كبير

  • السكر

    • ¼ كوب سكر أبيض
    • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
    • 1 ملعقة كبيرة سكر بني

  • الفانيليا

    • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

  • منتجات الألبان

    • 1 كوب كريمة ثقيلة

الخطوات

1

سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) وضع رف الفرن في أدنى مستوى.

2

اخفق صفار البيض، وربع كوب من السكر الأبيض والفانيليا معًا في وعاء مقاوم للحرارة حتى يصبح ناعمًا. أضف الكريمة الساخنة تدريجيًا مع الخفق المستمر للدمج.

3

ضع الوعاء فوق حمام مائي واطبخ بلطفًا مع التحريك حتى يتكاثف الخليط.

4

انقل الخليط إلى قوالب صغيرة أو طبق خبز واخبزه في الفرن حتى يتماسك ولكنه لا يزال طريًا بعض الشيء، حوالي 20-30 دقيقة.

5

برّد الكريم بروليه المخبوزة في الثلاجة لمدة ساعتين.

6

قم بمزج ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض مع السكر البني. رش بالتساوي على الكريم بروليه المبردة.

7

شوي الطبقة العلوية من السكر حتى تكرمل، 2-3 دقائق. برده مرة أخرى حتى تصبح الطبقة العلوية صلبة، حوالي 15 دقيقة.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

320

سعرات حرارية

  • 4g
    بروتين
  • 23g
    كربوهيدرات
  • 24g
    دهون

💡 نصائح

لحماية الخليط من التخثر أثناء دمج الكريمة الساخنة مع خليط صفار البيض، اخفق بشكل تدريجي.استخدم مشعل طهي للحصول على تحكم أفضل في تكرمل السكر بدلاً من الشواية.قدم الطبق فورًا بعد تبريد الطبقة العلوية المكرملة للحصول على أفضل قوام.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.