سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

تذويب 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة؛ يُطهى ويُقلب البصل الأخضر حتى يصبح طرياً لمدة حوالي دقيقتين. نقل البصل الأخضر إلى وعاء. قلّب لحم السلطعون، فتات الخبز، 1/4 كوب جبن مونتيري جاك، البيضة، عصير الليمون والشبت حتى يتجانس الخليط.

اسكب 1/2 كوب زبدة مذابة في صينية خبز بحجم 9x13 بوصة؛ غمس غطاء الفطر في الزبدة لطلائه. املأ أغطية الفطر بالخليط ورشي الجبن المتبقي. اسكب النبيذ الأبيض في صينية الخبز.