سخن الفرن إلى 200°F (95°C) وشواية الوافل حسب تعليمات الشركة المصنعة.

اخلط الطحين والسكر البني ومسحوق الخبز والبيكنج صودا والملح في وعاء؛ اتركه جانبًا.

في وعاء كبير، اخفق اللبن الرائب وجبن الريكوتا والبيض باستخدام خفاقة كهربائية حتى يصبح ناعمًا. أضف الزبدة المذابة وخلاصة القيقب.

امزج المكونات السائلة والجافة حتى تتجانس قليلاً ولكن لا تزال بها بعض الكتل. تجنب الخلط المفرط.

ادهن شواية الوافل برذاذ الطبخ، ثم اسكب حوالي كوب واحد من الخليط في الشواية. رش 2-3 ملاعق كبيرة من البندق.

اطبخ الخليط في شواية الوافل لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون والبخار يتباطأ.