يُحضر قدر كبير من الماء المملح قليلاً حتى يغلي. تُطهى الباستا على درجة حرارة عالية حتى تصبح طرية ولكن متماسكة عند العض، حوالي 11 دقيقة. تُصفّى وتُحفظ دافئة في القدر حتى الحاجة إليها.

يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تُخفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ويضاف البصل؛ يُطهى حتى يصبح طرياً، حوالي 7 دقائق. يُضاف الهليون، الكوسى، البازلاء والجزر المجمدة والفلفل والملح؛ يُطهى حتى يصبح الهليون مقرمشًا لكن طريًا، حوالي 5 دقائق.

تذاب الزبدة في قدر متوسطة على نار متوسطة. يُمزج الدقيق والثوم حتى يمتزجا. يُضاف مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُرفع الحرارة إلى عالية ويُحرَّك باستمرار حتى الغليان. تُخفف الحرارة إلى منخفضة وتُترك لتغلي لمدة 5 دقائق. يُضاف الكبر وعصير الليمون.