اشطف الحمص تحت الماء البارد. خذ قبضة من الحمص وافركها ببعضها البعض تحت الماء لغسلها. ضع الحمص في قدر كبير للحساء، غطيه بالماء وأضف صودا الخبز. اخلط واتركه ينقع لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

صفي الحمص المنقوع واشطفه تحت الماء الجاري البارد وأزل أي قشور أو حمص غير ملون. اتركها جانباً.

ابشر البصل والكرفس والكوسا والجزر على الأسنان الكبيرة لمبشرة الجبن.

سخني ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر الحساء على نار متوسطة. أضيفي الخضروات المبشورة وحمّصيها لمدة دقيقة. أضيفي إكليل الجبل والزعتر واستمري في التحميص حتى تصبح البصل طرية وشفافة، حوالي 5 دقائق.

أضيفي 3 أكواب من المرق وكل الحمص والطماطم المعلبة إلى القدر. اتركيها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الحمص طرياً، حوالي ساعة واحدة.

قلّبي معكرونة الدتياليني، واستمري في الطهي حتى تصبح المعكرونة طرية، حوالي 8 إلى 10 دقائق. أضف المزيد من المرق حسب الحاجة للتأكد من الحصول على قوام سميك مثل الحساء.