املأ وعاءً كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي. اطهو الفيتا على نار هادئة حتى يكاد يصبح طريًا، حوالي 8 دقائق.

بينما تُطهى المعكرونة، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهي حتى يبدأ في التليين، حوالي 3 دقائق. أضيفي الثوم واطهي حتى يصبح ذا رائحة عطرية، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي السردين وصلصة الطماطم، واخلطيهم واطهيهم حتى يسخنوا تمامًا، حوالي 3 دقائق. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واستمري في الغليان الهادئ.