البانير
تكلفة $7.5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookGo
- 145 Min
- 6 عدد الوجبات
- $7.5
البانير
تكلفة $7.5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookGo
- 145 Min
- 6 عدد الوجبات
- $7.5
المكونات
المكونات الرئيسية
- 🥛 جالون واحد من الحليب
- 🥛 ربع جالون من اللبن
- كوب واحد من زيت الكانولا للقلي
الخطوات
يُسكب الحليب في وعاء كبير ويُغلى على نار متوسطة؛ يجب مراقبته بعناية لمنع الحليب من الغليان. عندما يبدأ الحليب في الغليان، يُسكب اللبن في الوعاء بتدفق ثابت مع التحريك باستمرار. سيتجزأ الحليب إلى قشدة وماء.
قم بتبطين مصفاة بقماش الجبن. صب خليط الحليب من خلال قماش الجبن، مع الاحتفاظ ببعض السائل المصفى. اترك خليط الحليب في المصفاة حتى تترسب القشدة وتتوقف عن التقطير، حوالي 7200 ثانية.
نقل القشدة المصفاة إلى معالج الطعام. اعمل حتى يصبح ناعمًا ويمكن تشكيل الخليط إلى كرة. أضف بعض السائل المحجوز واعمل مرة أخرى إذا كان الخليط جافًا جدًا. يجب أن تكون القوام مشابهًا لجبنة الريكوتا الصلبة.
اقلب الجبن على سطح نظيف واعجنه حتى يصبح ناعمًا. شكله إلى كرة ولفه في البلاستيك. ضعه في الثلاجة حتى الحاجة إليه.
لتحضير الجبن، سخن الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. قطّع الجبن إلى قطع صغيرة الحجم. اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون الفاتح جدًا، حوالي 60 ثانية. صفيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
421
سعرات حرارية
- 27gبروتين
- 38gكربوهيدرات
- 18gدهون
💡 نصائح
استخدم حليبًا طازجًا وعالي الجودة للحصول على جبن أكثر ثراءً.تأكد من التحريك المستمر عند إضافة اللبن لمنع القشدة من التكتل.يمكن تخزين الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ لفه بالبلاستيك للحفاظ على نضارته.يمكن إضافة الجبن المقلية إلى الكاري أو السلطات أو الاستمتاع بها كوجبة خفيفة.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.