نظّف صدر الدجاج جيدًا، ثم قم بتليينه باستخدام ظهر السكين، ورشّ الملح والفلفل الأسود بالتساوي عليه واتركه لمدة 10 دقائق.

سخّن المقلاة وأضف زيت الزيتون، وعندما تصل درجة الحرارة إلى متوسطة أو عالية، أضف صدور الدجاج.

اقلب الدجاج عندما يأخذ لونًا ذهبيًا على جانب واحد بعد حوالي 3 دقائق، ثم اشوِ الجانب الآخر لمدة 3 دقائق إضافية.