يُمزج الطماطم ومرق الدجاج وفص ثوم وملعقة صغيرة من البقدونس في مقلاة متوسطة؛ حتى الغليان. يُضاف معجون الطماطم ويُذاب الباقي في 1/4 علبة من الماء ويُسكب في المقلاة. تُتبل الصلصة بملعقة صغيرة من ملح البحر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. يُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يُخلط اللحم البقري واللحم الخنزير والبصل وبقية الثوم والريحان والأوريغانو والبقدونس، ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل حتى يمتزج جيدًا.

يُحضر وعاء كبير من الماء ليغلي؛ يُضاف 2 ملعقة كبيرة ملح البحر. اسلق القرنبيط لمدة 5 دقائق ثم انقله إلى وعاء. اسلق رأسي الملفوف لمدة 5 دقائق لكل منهما. فكّك أوراق الملفوف.

يُبشَر القرنبيط والكوسة؛ يُخلط مع خليط اللحم حتى يمتزج بالتساوي. يُضاف البيض ودقيق اللوز.

ضع ورقة واحدة من الملفوف بشكل مستوٍ، أضف ملعقة كبيرة من خليط اللحم، ولّف بإحكام، ثم كرر العملية مع باقي الأوراق.

وزّع الصلصة الطماطم على طبق خبز. رتب لفائف الملفوف بحيث تكون الجهة المغلقة لأسفل، غطّى اللفائف بالصلصة المتبقية، وغطّى الطبق بورق الألمنيوم.