ادهن صينية بحجم 9x13 بوصة. وزّع مكعبات البريوش بالتساوي في الصينية المحضرة.

اطبخ لحم البقر المقدد في مقلاة على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج تماماً، حوالي 10 دقائق. ارفعه عن النار، بما في ذلك أي دهون تم تصفيتها، واتركه ليبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.

سخّن كمية صغيرة من دهن لحم البقر المقدد في نفس المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. قلّب البصل والفلفل الأخضر حتى يصبحا طريين، لمدة 5 إلى 7 دقائق.

اخفق البيض في وعاء كبير. أضف الحليب، الجبن الشيدر، مسحوق الخردل، الفلفل، والملح إلى البيض المخفوق. أضف خليط لحم البقر المقدد والبصل والفلفل عند الانتهاء. اسكب الخليط بلطف فوق مكعبات خبز البريوش وحركه برفق بحيث يتم توزيع كل شيء بالتساوي. اضغط برفق على المكعبات في الخليط بحيث تكون جميع مكعبات الخبز مغمورة في السائل. غطِّها وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات، وحتى طوال الليل.

سخّن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).