اجمع كل المكونات. سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

ضع شرائح لحم الخنزير في وعاء كبير وتبّل جميع الجوانب بتوابل أدوبي، السازون، مسحوق الثوم، الفلفل الأسود والملح؛ أضف 2 ملعقتين كبيرتين من التتبيلة الإيطالية واقلب الشرائح لتغطيتها.

أحضر 1 ½ كوب ماء والزبدة ليغليان في قدر؛ أضف خليط الحشو وقم بتغطيته. أزل القدر عن النار واتركه جانبًا حتى يمتص الحشو الماء لمدة حوالي 5 دقائق؛ اخفق بالشوكة.

أزل شرائح لحم الخنزير من الوعاء مع احتفاظك بالسائل والتوابل. ضع كل شريحة من لحم الخنزير بشكل مسطح على لوح تقطيع ومع سكين حاد موازٍ للوحة، اقطع جيبًا داخل اللحم، مع ترك ثلاث جوانب مغلقة.

املأ كل شريحة لحم بالحشو وأغلق الجيب باستخدام عود أسنان.

رتّب شرائح لحم الخنزير على صينية خبز. اخلط ملعقة كبيرة متبقية من التتبيلة الإيطالية وملعقة كبيرة من الماء مع العصائر المحجوزة من شرائح لحم الخنزير؛ اسكب فوق الشرائح.