اغسل يديك بالماء والصابون.

قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. دهن صواني الخبز قليلاً باستخدام يدك النظيفة أو منشفة ورقية.

اخلط الدقيق، البيكينغ باودر والملح في وعاء صغير.

استخدم الثقوب الكبيرة في المبشرة لبشر البطاطس، ثم بشر البصل.

ضع خليط البطاطس والبصل في المصفاة داخل الحوض. باستخدام منشفة ورقية، اضغط على خليط البطاطس لعصر بعض الرطوبة الزائدة وامسحها. قلّب الخليط وجفّفه مرة أخرى.

ضع خليط البطاطس في وعاء كبير، أضف البيضة وقلّب جيدًا. أضف خليط الدقيق وقلّب جيدًا جدًا.

استخدم ملعقة أو أصابعك لأخذ كومة من خليط البطاطس من الوعاء وافردها على شكل دائري مسطح على صينية الخبز المدهونة بالزيت بعرض حوالي 3 بوصات وسمك 1/4 بوصة. كرر العملية لملء الصينية.

اخبز حتى تصبح القواعد ذهبية اللون بشكل عميق، لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم اقلب الفطائر واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى.