اسكب الماء في وعاء قياس سائل. أضف ملعقة صغيرة من السكر والخميرة الجافة النشطة؛ اخلط حتى يذوب. اتركه حتى يصبح رغويًا لمدة حوالي 10 دقائق.

سخن الحليب في مقلاة حتى تتشكل فقاعات. أزله عن الحرارة، ثم اخلط السكر والزبدة والملح. اتركه ليبرد إلى درجة حرارة دافئة.

اخفق البيض، ثم اخلط مع الخميرة والخليط الحليبي، بإضافة 1.5 كوب من الطحين تدريجيًا.

اخلط الطحين المتبقي تدريجيًا واعجن العجين لمدة 8 دقائق.

ضع العجين في وعاء مدهون بالزيت، غطيه واتركه يرتاح لمدة ساعة.

اصنع الطلاء عن طريق إذابة الزبدة ومزجها مع السكر البني في مقلاة؛ صب الخليط في الصينية ورش البقان.

تحضير الحشوة: اخلط الزبدة المذابة، السكر البني، البقان والقرفة.

لف العجين على شكل مستطيل، وزع الحشوة، ولفه بإحكام على شكل لفافة.

اقطع اللفافة إلى 15 لفة، ضعها في الصينية مع الطلاء، واتركها ترتاح لمدة ساعة.

اخبز الكعك عند 375°F لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.